食堂食品經營許可現場核查是發放食品經營許可證的重要環節。6月17日，記者從高唐縣行政審批服務局獲悉，為嚴把餐飲許可準入關，從源頭預防和控制食品安全風險，高唐縣對申請食品經營許可證的餐飲單位嚴格進行現場核查，從場所布局、衛生情況、設施設備、餐飲潔具清洗消毒等各方面進行現場審查，確保用餐人員飲食安全。

　　前不久，高唐康恒精神病醫院為新建食堂提交了食品經營許可申請。收到申請后，高唐縣行政審批服務局第一時間組織工作人員與申請人取得聯系，并前往現場進行核查。在核查過程中，工作人員從食品安全制度建設方面，核查從業人員健康管理制度、食品安全自檢自查與報告制度、進貨查驗制度等落實情況，確保其食品經營規范有序。同時，工作人員還核查了食堂的硬件設施，包括餐具清洗消毒保潔設施、食品原料和清潔工具清洗水池設置、廢棄物容器設施、通風排煙設施等方面。為確保待加工食品與直接入口食品、原料與成品不交叉感染，避免食品接觸有毒物、不潔物，工作人員還對食堂的設備布局和工藝流程進行了重點核查。

　　“每次現場核查，我們都嚴格按照《單位食堂經營許可現場核查表》逐項、細致地核查，并做好核查記錄，確保萬無一失。”高唐縣行政審批服務局食藥衛健審批科科長曹美蓮介紹，現場核查是食品經營許可審批的重要環節，更是單位食堂飲食安全的第一道防線，他們將進一步轉變服務理念、提升服務意識、規范審批環節、嚴把審批關口，全面提升集中用餐單位食品安全水平，為人民群眾提供更加安全、可靠的飲食環境。

　　據了解，按照審批與服務、現場核查與指導并行的工作原則，高唐對符合申辦條件的經營單位，工作人員將按流程予以下達通過現場核查結論；對不符合申辦條件的經營單位，則現場督促整改，并指導、幫扶經營單位整改到位。（鄒輝 張麗媛）